🥐-盐面包
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
watermelon-t
害 是什么使人堕落呢？
不如一起做个盐面包
在晚春 带上它
一起踏青吧！
不如一起做个盐面包
在晚春 带上它
一起踏青吧！
用料
🥐-盐面包的做法
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将所有材料丢进面缸中 你没听错❌ 所有材料 包括黄油 All in 搅拌至9成筋 面温24-26度 这里就没图！进行一个基础发酵60分钟 ,30分钟时进行排气 翻面！
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分🈹️70克 预成型水滴💧状 在冰箱(4-6度)冷藏30-60分钟
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擀卷长度控制在 45到55厘米左右 等腰三角形 包有盐黄油 参考(6 7 8 9克）你要是家里有矿 227克包进去都是可以的 装的下 黄油都是你的！
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侧面的样子
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成型后的样子 进行醒发 醒发温度30度 湿度70 没有具体时间看状态 轻轻抖动烤盘 感觉这个小可爱 像一团小肥肉抖动的时候就是好了 （不上台面的判断方式!别学!）烘烤温度 上火235 下火175 时间14分钟 蒸汽两秒！
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最后 让我们张开嘴巴一起 吞下这枚盐面包！
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底部的黄油滋滋作响
