蛋黄酥
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人做过这道菜
Eva-的厨房
新手也可以做蛋黄酥一样酥得掉渣
用料
蛋黄酥的做法
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先做油皮部分将所有材料一起揉至出厚膜就行了，盖上保鲜膜醒十分钟
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接着做酥皮部分将低粉和猪油混合揉至光滑备用
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然后酥皮和油皮均分成16份
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把油皮包进酥皮
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包起来口朝下
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擀成长条
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卷起来
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侧过来擀一遍再卷起来
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这样卷起来
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松弛30分钟
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这时候我们来做馅，豆沙和分成16份每一个加入一个蛋黄包起来
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准备来包了
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把油皮两头往中间捏用手掌压扁擀成厚圆形
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然后包起来收口揉至光滑口依然朝下放
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包好刷蛋液撒芝麻，我这个蛋液刷太下面了刷表面颜值更好看
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烤箱预热180度烤30分钟
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出炉啦
小贴士
没有猪油可以用玉米油代替，酥皮部分可以用黄油代替
