馋意集 | 香酥椒盐鸡柳

1 人做过这道菜
经过油炸的食物,带着热焰之极的香气让人欲罢不能。外层酥脆内层柔嫩,吃起来就是如此有趣。

曾经居住的小区门口有一家专卖香酥鸡柳的小吃摊,常常被那股香气搞得停下脚步,就算不饿也要来一份。鸡肉在油锅里沸腾,那透亮的琥珀色热烈、汹涌,单是看着就令人喜悦。

用料  

鸡里脊 300克
鸡蛋 2个
淀粉 3大勺
面包糠 5大勺
调味
料酒 1大勺
1小勺
椒盐 适量
食用油 足量

馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法  

  1. 鸡里脊肉切长条,放入盐和料酒抓匀,腌制15分钟左右。

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤1
  2. 准备三个盘子,第一个盘子放淀粉、第二个盘子放打好的鸡蛋,第三个盘子放面包糠。淀粉、鸡蛋液、面包糠三连是标准的裹粉程序。先将鸡柳表面沾上淀粉,令表层干燥。

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤2
  3. 将沾好淀粉的鸡柳再沾上蛋液。

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤3
  4. 最后沾上面包糠。

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤4
  5. 锅中倒足量的食用油,油温七成热时放入鸡柳下锅炸,(如果不确定油温,先放一个鸡柳下锅,待其浮起来时,表示油温已合适)炸至金黄色时即可出锅。

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤5
  6. 撒入椒盐调味。可依据个人口味选择蘸料。(番茄酱、甜辣酱、辣椒粉...)

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤6
  7. 放凉了也很好吃。自己做零食,越吃越开心呀。

    馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法 步骤7

小贴士

♡使用的椒盐粉是用胡椒研磨器把花椒磨碎,然后混合少许食盐。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

馋意集 | 香酥椒盐鸡柳相关分类

该菜谱发布于 2020-04-12 23:03:12
169 收藏


馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的答疑

关于馋意集 | 香酥椒盐鸡柳的做法还有疑问? 登录提一个问题