鸡里脊肉切长条,放入盐和料酒抓匀,腌制15分钟左右。
准备三个盘子,第一个盘子放淀粉、第二个盘子放打好的鸡蛋,第三个盘子放面包糠。淀粉、鸡蛋液、面包糠三连是标准的裹粉程序。先将鸡柳表面沾上淀粉,令表层干燥。
将沾好淀粉的鸡柳再沾上蛋液。
最后沾上面包糠。
锅中倒足量的食用油,油温七成热时放入鸡柳下锅炸,(如果不确定油温,先放一个鸡柳下锅,待其浮起来时,表示油温已合适)炸至金黄色时即可出锅。
撒入椒盐调味。可依据个人口味选择蘸料。(番茄酱、甜辣酱、辣椒粉...)
放凉了也很好吃。自己做零食,越吃越开心呀。