超级软烂的黄豆炖猪蹄
1
人做过这道菜
周家姐姐私厨
一起打球的小盆友来家吃饭，点菜—黄豆猪蹄，时间紧任务急，压力锅抄起来，快手软烂😂😂
用料
超级软烂的黄豆炖猪蹄的做法
-
猪蹄洗净，冷水下锅，水开煮五分钟，捞出，热水冲去浮沫。
-
锅内倒油，加入冰糖炒出糖色，下猪蹄翻炒上色
-
锅内加老抽一勺，生抽一大勺，葱姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒，加入半罐啤酒，倒入高压锅，加入没过猪蹄的热水，上汽压10分钟左右。
-
将压好的猪蹄移入铸铁锅，加黄豆，继续小火炖煮20分钟左右，然后加盐调味，盖上盖子焖煮5-10分钟，关火出锅，汤汁浓郁，猪蹄软烂，加上一勺带汤的黄豆，拌饭神器😂😂
小贴士
平时有时间的话我会用铸铁锅慢炖两个半小时，需要注意就是要不停搅拌锅底，以免糊锅，个人感觉慢炖的更香，哈哈
