原味鸡米花 | 250克 |
大蒜 | 6瓣 |
韩式辣酱 | 2勺(30克左右) |
番茄酱 | 3勺(45克左右) |
水 | 100毫升 |
白糖 | 2勺 |
韩国糖稀(可用蜂蜜替代) | 2勺 |
黄油(非必须) | 10克 |
盐(非必须,如果不能吃辣,辣酱减量可用盐调味) | 2克 |
白芝麻 | 适量 |
原味鸡米花,中小火炸完控油备用。(可使用空气炸锅)
白芝麻小火炒香备用,大概三分钟泛油光即可。(熟芝麻可省略此步)
大蒜切沫备用,越碎越好。
调酱汁,韩式辣酱,番茄酱,糖稀,白糖,水混合备用(调好可以尝一下味道,每个人甜辣喜好不同,可以自己增减糖和辣酱的用量,酱汁在接下来炒制过程中会变粘稠,味道就不好调整了)
中火黄油(没有黄油,用炸鸡剩下的油也可以)化开,加入蒜末炒香
加入酱汁中火煮开,看到冒泡稍微变粘稠后加入鸡米花,翻拌均匀,保证鸡米花都包裹上酱汁,加入芝麻,改大火迅速翻炒收汁,从炒蒜开始到制作完成大概五分钟时间(因为糖分较高,大火容易糊锅,各家灶台火力不同,多观察酱汁情况判断炒制时间)
拿出珍藏的可乐或啤酒,此刻你就是天底下最幸福的人,哈哈哈🤩