家常版酸菜鱼

先准备好材料，把鱼给片好，片成薄片(这步我也不会，可以去菜市场买，让店家帮忙片一下)，一包酸菜鱼佐料(我平时都用海底捞，今天店家推荐了一下，就买了，没有海底捞好吃，不推荐)，葱切成葱花，姜蒜切成小段。

把佐料包的腌鱼包、蛋清、适量料酒倒入鱼片内，抓匀，腌制20分钟。

锅内倒油，烧热。

油冒烟后，倒入佐料包内的酸菜包、蒜姜煸炒，炒出香味。

加入高汤，没有高汤的话加入开水，水量的话我一般是用汤盆装满再倒入(这个没有规定，依个人)，倒入佐料包内的调料包、带骨头的鱼煮两三分钟。

煮开后试下咸淡，淡了可以放点盐。一片片放入鱼片，煮变色后就可以关火了(照片忘拍了)，倒入汤盆

倒入适量的油，烧热。(喜欢吃麻和辣的可以再放入麻椒和辣椒壳)

顺时针浇在酸菜鱼上，撒上葱花，美味的酸菜鱼就好啦