青梅酒
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人做过这道菜
喵妈爱做菜
春天的味道，可以用青梅酒把她留下。感谢万能的淘宝让北方也可以买到南方的新鲜青梅。泡足一个春天，到了夏天和秋天，也可以尝到春的味道
用料
青梅酒的做法
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买来的青梅，挑去裂开的和有烂伤的，洗净，晾干表面的水分。（表面带水，泡制过程中容易变质）
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准备刷原材料。最重要的是泡制容易一定干净无油无水，我喜欢用玻璃罐子，看着透亮，也不担心有有害物质。玻璃罐子洗净，开水烫一下，然后控干水分。冰糖我用的黄冰糖，并没有什么特别，家里只有这个。酒嘛，原则上清酒，白酒，烧酒，高粱酒都可以。选择自己爱喝的就可以了。不过要根据自己选的酒本身的甜度，酌情调整冰糖用量。
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一层青梅，一层冰糖，然后加酒灌满，酒一定要沫过最上面一颗青梅。我这次四斤半青梅，用了一公斤多一点冰糖，还有2.5升黑雾岛烧酒
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盖盖子密封，放到阴凉处，至少2个月后开坛可以喝了。记个日期，不要把它忘了哦
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大功告成，等开坛那天再来发个后续
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半年后，现在12月了，开坛，太好喝了
