肉酥饼
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人做过这道菜
vivikang
用料
肉酥饼的做法
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拌肉馅，猪肉、牛肉都可以。
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和面，加水加油，和好后醒20分钟。
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分成剂子，抹上油继续醒一会。
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做油酥，面粉加盐、花椒粉、胡椒粉，倒入热油，搅拌均匀。
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把剂子摊开擀匀，我这个没做好厚薄不一，包的时候容易破。
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放入肉馅，抹上油酥，最末端用刀划几下。
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卷成团，用手按压成饼状。
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一边做一边醒。
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锅里多放油，小火两面煎。
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出锅装盘。
小贴士
面要擀均匀，不然包的时候很容易破。我的就是，破了就从面多的地方扯一块粘在破的地方补救。
