一口一个满足感的椰香芝士蛋糕（无糖低碳水轻生酮控糖版）

✔第一步：打蛋白
【蛋白低速打发至出现纹路，转中速打发至变硬且挂盆即可】

1、蛋白蛋黄分离，先打蛋白，蛋黄备用，

2、蛋白内加入5g代糖，低速打发，打发到变蓬松且出现纹路，再慢慢加入代糖5g（分几次加，打蛋的手不要停）

打到慢慢变硬，能挂盆

✔第二步：打蛋黄糊(蛋黄先提前打匀备用)

1、把黄油和奶油奶酪放烤箱内30度软化，

2、软化后拿出来加5g代糖，低速略打匀，

3、将打好的蛋黄分3-4次加入黄油奶酪糊中，打匀

✔第三步：筛粉

1、将巴坦木粉，椰子面粉，奶粉，8g代糖，3g白魔芋粉(没有可不放)混合在一起，

2、将配好的粉分3-4次慢慢筛入蛋黄糊中，边筛边搅拌，

✔第四步：混合

1、分6-7次将打发好的蛋白，
慢慢地轻轻地以z字形慢慢拌入蛋黄粉糊中，

tips：z字形是为了不破坏打发好的蛋白泡泡哦，

✔第五步：装模具烘烤

1、将拌好的糊倒入裱花袋中，

2、裱花袋剪个小口子，
别太小也别太大，
约5mm就可以了，
将糊挤入小蛋糕模具中，
想要蛋糕厚一点，就挤到2/3，
薄一点就1/2，
不要挤满，膨胀的时候会溢出哦，

因为我还留了些做巧克力派，
所以用了几个半熟芝士的模具，
嘿嘿，派的话1/2即可，
蛋糕的话2/3，

3、装模具时预热烤箱，
上下管145℃预热5分钟

4、烘烤18-20分钟即可，
烘烤完在烤箱放置10-15分钟，
取出脱模，

小小蛋糕，
早餐、早茶、下午茶，
想怎么吃就怎么吃，
一口一个不会撑，

做派的话横着切开两半，

挤入事先准备好的巧克力酱即可，
我用的是自己做的无糖巧克力酱，

装袋，
粗发去粑粑麻麻家送吃的去～～^O^

一不小心又偷吃了一个，
实在是太香^O^