原创橙皮马芬蛋糕

Name: 原创橙皮马芬蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 50克无糖酸奶; 30克玉米油; 10+25克白糖; 10克玉米淀粉; 60克低筋面粉; 50克橙汁; 一块橙皮

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宝兜5945

做马芬的杯子不够怎么办？用橙皮呀😄

用料

鸡蛋	3个
无糖酸奶	50克
玉米油	30克
白糖	10+25克
玉米淀粉	10克
低筋面粉	60克
橙汁	50克
橙皮	一块

原创橙皮马芬蛋糕的做法

准备好所有材料
如图
不要把中间挖出洞，橘皮把白色刮掉
橙子放入橘皮和10克糖用料理机打成汁
牛奶，橘皮汁，油一起乳化，后，加入过筛的低粉和玉米淀粉，翻拌均匀，加入鸡蛋黄翻拌均匀
鸡蛋清放入无水无油的盆里硬性打发，分三次加入25克糖，如图有尖角立起来不倒，就成了！
我的是小熊30L的小烤箱，用100℃烤25分钟定型，120℃烤20分钟，150℃烤15分钟上色！
先低温烘烤是不开裂的关键哦！
依次增加温度是烤熟并且不蹋腰的关键哦！
可以烙上自己喜欢的图案
配一杯橙汁果肉打的汁，拍几张自己喜欢的照片
橙香味十足的蛋糕坐下来慢慢享用吧吧

小贴士

注意：我的烤箱是小熊30L的小烤箱，一开始低温烤是不开裂的关键，逐层加温是彻底成熟不塌腰的关键，所以不要着急，可以根据自己烤箱的情况进行调整，但是大体就是这么个程序

另外：没有柠檬，没有白醋，没有玉米淀粉，蛋白打发到位也可以不加的，酸奶是自制的无糖的！

另外：这个是改良版的，并不是真正的马芬，我不太喜欢吃黄油，太腻了，也不喜欢放泡打粉，回头做一份黄油马芬再发吧！

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