从小就好喜欢茶的香味,记得小时候路过街店,经常会闻到茶叶蛋的香味,总能馋得一口水流,后来有人说茶叶蛋其实属于腌制食品,对身体不好各种说法,吓得有点不敢吃!
不过最近做饭多了,总感觉想搞搞新东西,所以就翻到了茶叶蛋,可是几乎配方都是五香和卤包的,额😓一家子都是热底的人觉得很苦恼。想来想去,觉得不如试下用迷迭香取代传统香料吧,而迷迭香的香味又是我们一家都喜欢的,所以就捣出了这么一个迷迭香茶叶蛋🥚了!
有别于传统茶叶蛋的浓烈香味,这会相对清淡又带着香草味,喜欢的朋友可以试下,很容易做的!(*˘︶˘*).。.:*♡不喜的亲们请高抬贵手不要抬杠,每个人口味都是独特的,所以不喜欢我改过的,请去做传统的就好!
用料
鸡蛋
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8个
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鹌鹑蛋
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10个
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陈年普洱
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适量
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茉莉花茶
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适量
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酱油
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1大勺
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迷迭香料(干的)
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一撮
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糖
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适量
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盐
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适量
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迷迭香茶叶蛋的做法
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冷水煮熟蛋🥚,就是煮熟了就好。然后冷水浸一下,让蛋儿们冷静冷静!
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煮汤汁,茶叶,酱油,糖,还有迷迭香放水里煮开。
其实就是把茶味煮出来先,然后放敲裂了壳的蛋儿们!
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不要去壳哦,敲裂就好,居然能补钙,而且后期蛋儿们会有美丽花纹的纹身的。
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煮开以后小火煮一会,大概几分钟,就关火盖上盖子闷!接着就是交给时间啦!
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这是上次煮的茶叶鹌鹑蛋!
上色很好的,而且不够吃,所以这次加量!
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剥开,看看是不是漂亮了!
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我家小王子特别乐于剥蛋壳ヽ(•̀ω•́ )ゝ
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我觉得每个蛋壳的花纹都很美,都是独一无二的!
小贴士
记得不要提前剥壳哦!
壳敲得裂纹越多,后期蛋🥚的纹身就越美丽!