姜撞奶

Name: 姜撞奶
Ingredients: 200克生姜; 500克水牛奶（全脂牛奶）; 30-35克白砂糖

2 人做过这道菜

真巧Liu

每周五水牛奶日，感谢奶妈背奶到我家门口

用料

生姜	200克
水牛奶（全脂牛奶）	500克
白砂糖	30-35克

姜撞奶的做法

买了姜，动手去皮
小美10秒，速度6-10
超级好
一个碗放一层纱布（可以厨房纸），把姜蓉从主锅刮出来
拧出姜汁
分3碗姜汁
姜蓉刮出来后，主锅冲洗干净后，水牛奶➕糖煮15分钟100度小勺
将煮好的牛奶（75-80度）撞入姜汁中，静置2-3分钟就可以
姜撞奶好了
丝滑细腻

小贴士

如果用老姜就比较辛辣，分量可以小点12-15g一碗。我今天用的姜的话，基本200g分三碗，辛辣度刚刚好。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-04-13 14:07:54

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