凉皮-自制洗面筋版凉皮

Name: 凉皮-自制洗面筋版凉皮
Ingredients: 普通面粉; 水; 盐

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用料

适量面粉加少许盐，和成软硬适中的面团。倒水揉搓，水变白以后倒入干净的盆里，继续倒水揉搓，反复几次以后，水会变清，停止。这时候面筋就洗好了。刚刚到出去的洗面筋的水静止几个小时，水会分层。倒掉上层的清水，留下的就是面浆。把面浆倒入模具蒸熟就是凉皮。洗好的面筋蒸熟切好备用。

每次洗面筋加入的水不要太多。因为之前已经把图拼接在一起了就没办法发步骤图了。有问题欢迎随时咨询。

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-13 16:49:31

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