简单的蛋挞
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人做过这道菜
自得其乐下厨记录
用料
简单的蛋挞的做法
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两个鸡蛋。全脂牛奶据说凝固的好点，逛超市刚好打折就买了一大盒（1L）才九块钱，普通牛奶我试过也可以，没什么不同
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牛奶倒多了……喝一口，变100ml
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蛋黄蛋清分离（蛋黄我做蛋挞，蛋清做双皮奶了），蛋黄和牛奶搅匀，不是打发！！
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加点糖继续搅拌变成温柔的黄色，可以用筷子沾沾尝一下甜味，我嫌麻烦没有过滤，上次做的过滤了，滤网实在太难洗了，有阴影……
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烤箱220℃预热10min，同时拔蛋挞皮拿出来并且倒上蛋挞液（我以为100ml牛奶可以做10个蛋挞，没想到刚好6个），等预热完毕，放进去烤盘
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烤25min左右，可以隔着玻璃观察一下有小焦斑就差不多了，空气中弥漫着香甜的味道
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我的蛋挞做好啦，蛋挞液没有过滤且因为是小烤箱有点受热不均匀，但是没什么影响，颜值不影响味道！💐
