媲美万达美食广场的炒凉粉
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人做过这道菜
劲草xfjh
每次去万达吃饭都要去买一份炒凉粉，有次排号有点靠后，等待的时候看卖家在那儿炒了一锅又一锅，就偷师学艺了。😁
用料
媲美万达美食广场的炒凉粉的做法
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凉粉切块儿备用
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花椒大料加小半碗水煮几分钟备用
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锅内放油，先下入肉末炒至变色，然后下入凉粉，中小火炒凉粉，中途不用翻的太勤，炒至凉粉变得透明，加入郫县豆瓣酱。
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等锅中凉粉均匀的沾上豆瓣酱后，放生抽，煮好的料水，蒜薹玉米粒。
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略收汁后，用锅铲将凉粉捣碎。爱吃凉粉锅巴的可以多炒一会儿。出锅前放葱花香菜提香。
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美味既成，开动吧！
小贴士
郫县豆瓣酱和生抽都是咸的，根据个人口味放盐，最后还可以用蒜臼捣个蒜汁加点醋，浇在凉粉上。
