🍋柠檬磅蛋糕清新脱俗爱水果的妹子必备甜品下午茶

准备2个柠檬，我的柠檬个够不小，搓柠檬皮的时候注意手不要受伤(我受过伤...)，因为我做2个，所以用3个柠檬。柠檬皮不要搓到白色部分，会苦的。保留黄色的部分，我称重了一下，平均一份用30克柠檬皮。具体克重无所谓，按照自己喜好放就可以了。

擦好的柠檬皮放入5g糖，搅拌均匀，放置15分钟。糖渍柠檬皮哈哈~

80g室温软化的黄油准备好，或者像我一样用盆坐一个热水盆上(可别彻底融化黄油哦)，和80g糖粉，先搅拌均匀，再打发。不然你想看糖粉飞舞么~

黄油和糖粉打发充分变白成絮状

打入第一个鸡蛋，然后打发顺滑。如果一次性放2个鸡蛋，请准备好油水分离的后果...

我特意给大家展示一下油水分离的状态，就是这样很丑像鸡蛋羹。实在出现这种情况，就把盆坐在热水盆上，一直打顺滑自救。希望你还是乖乖的一点点的打发融合它们。

第一个蛋融合好再放第二个蛋继续融合，成图片的状态(实际应该比这个更加顺滑才对，我这个是油水分离后自救后的样子)

加入糖渍柠檬皮，搅拌均匀

低筋粉100g、泡打粉2g混合过筛，给孩子吃的话就不放泡打粉了哈，毕竟是食品添加剂能不吃就不吃吧。搅拌均匀，不要留干粉不要留疙瘩

用我儿子辅食机的工具榨柠檬汁，挺好用的哈哈...这时候预热烤箱190度。

可以过筛一下柠檬汁，倒入25g搅拌均匀

搅拌均匀后的状态，我的柠檬皮比较多，粒粒分明哈哈

倒入模具

用切刀沾水，然后插入中间位置，左右推动一下，为了烤出来的蛋糕形状美丽，上方炸裂。取出刮刀会带出来蛋糕液，可以重新放回模具顶部即可，晃动一下，两边凸中间凹

放入充分预热好的烤箱，180度上下烤40-45分钟，注意上色情况加盖锡纸

烤的时间我们准备糖浆，朗姆酒或者君度橙酒10g，随你喜欢

柠檬汁25克准备好

糖15g+水25g用小奶锅煮沸，得到糖水，关火后，加入25g柠檬汁和10g酒，混合

判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签从蛋糕顶部插入，拿出牙签没有湿面糊就代表已经烤好。烤完从模具倒出，放到晾凉架。用刷子将糖浆刷在蛋糕体上，前后左右上下全部刷，就是要让蛋糕体充分渗入糖浆，放肆刷它~

刷完的蛋糕体用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏2-3天再吃哦！味道一定浓郁到你爱上它！

两款不同酒的柠檬磅，烤完拍个合照吧

标注一下区别哈哈~看着就好想吃有没有❗❗❗