鸡精 老抽等调料没法准确,众口难调,我腌了四块牛排,量也会比较多,我们家有黑胡椒我妈炒熟了现磨的,用耗油瓶放一个罐子里,用底部一直捶(不得不说真的很香,以前都是用黑胡椒粉的,刚好没有了又有黑胡椒就自己磨了)
大概腌的汁的量就是腌到了牛排的三分之一多一点点(四块牛排)
🍴🍴🍴
配菜可以自己弄别的也行(玉米 荷兰豆 胡萝卜芦笋 糖心蛋等等随自己喜欢 )
个人建议配菜选亮一点的颜色 很有食欲拍照也好看
我用的油啊 盐啊都没那么高大上,反正能吃就行哈,你们有可以用上
牛排不要太厚哈不然把握不好
牛排上黑黑的不是焦了,是黑胡椒哈
用料
不用黄油的牛排的做法
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耗油 生抽 老抽 鸡精 黑胡椒往里倒 腌制一下牛排(我腌了半个小时)
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生菜垫个底
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热平底锅,倒油,到温度很高的时候放牛排(每面煎十五秒翻身)边边也稍微煎一下,来回六七次差不多就好了(根据厚度调整)
温馨提醒:小心点哦,油温高容易飞剑,别烫伤
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土豆,洋葱切块,土豆先在锅里煎金黄,再把洋葱 豌豆倒入,将腌牛排剩的汁一起倒入翻炒
我煎牛排 我妈妈在旁边炒配菜,这样时间刚好,牛排冷了就硬了,不好吃了
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香菇改刀(画十字),可以跟牛排一起煎(如果顾得上)
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全部弄好了就可以出锅摆盘啦
一个七分熟,一个全熟(个人喜欢七分)
小贴士
我煎牛排 都是戳一戳 随我感觉来大概几分熟哈😂😂😂