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天然酵种肠仔包

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原方来自萱妈，我之前做过，最近天然酵母养太多了，得想办法用掉，就试着放进去，感觉还不错

用料  

高筋面粉 426克
天然酵母 150克
汤种 138克
全蛋 77克
糖 30克
水 90克
盐 7克
新鲜酵母 7.5克
黄油 43克

天然酵种肠仔包的做法  

  1. 加入黄油后揉至完全拓展阶段，面温25.7度

    天然酵种肠仔包的做法 步骤1

  2. 一发至两倍大

  3. 面团取出排气，分割成60g一个面团，松弛二十分钟

  4. 擀长，放入香肠，发到两倍大时预热烤箱

    天然酵种肠仔包的做法 步骤4

  5. 挤上自己喜欢的酱

    天然酵种肠仔包的做法 步骤5

  6. 我用了白酱和芝士酱，撒上葱（葱里我家了一点点油和盐）

    天然酵种肠仔包的做法 步骤6

  7. 190度 15min，具体烘烤时间视面包状态

    天然酵种肠仔包的做法 步骤7

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天然酵种肠仔包相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-13 23:19:02
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