戚风蛋糕卷

『1』蛋黄和蛋清分离。

『2』没有牛奶，可以用无脂纯牛奶代替，大概是半袋120.3克。
『3』加入细砂糖45.5克。

『4』加入气泡油234克。可用色拉油代替。

『5』加入泡打粉14.6克。
『6』加入香芊粉1.6克。

『7』用搅拌器搅拌均匀。

『8』颜色成金黄色，黏稠状成型正好。
     【A+B完成蛋黄与面粉的融合。】

『9』分离的蛋白568.8克加入细砂糖279.5克。

『10』加入塔塔粉14.6克。

『11』用机器打出奶油状。

『12』将奶油一点点加入到金黄色的『8』中进行融合，颜色如上图比较均匀即可。

『13』铺平后露出部分占整个容器的⅓。

『13』烤箱里烤上火200℃,下火150℃，18到20分钟就可以了。注意观察就可。

『14』结合自己的口味，可以加一些蓝莓，果酱等等。

『15』没有好的工具，待冷却后用擀面杖也可以。就完成了戚风卷的制作。

『16』不见得多好看，确实很好吃。