美味蛋酱三明治

准备鸡蛋酱层：

①鸡蛋两个冷水下锅煮10分钟，冷却剥壳，分离蛋白和蛋黄，蛋黄用勺背压成泥，蛋白切碎放入蛋黄泥里

②加入略多的蛋黄酱，少许黄芥末，适量研磨黑胡椒，一丢丢盐，和蛋白蛋黄一起拌匀

③土豆去皮，切成约小指指甲盖大小的小块，进入微波炉微波4分钟至软糯，加入鸡蛋酱里，搅碎拌匀。鸡蛋酱层完成！

准备蔬菜层：

①黄瓜去皮，刨成非常细的丝或者泥，去掉水分，挤入沙拉酱拌匀

②酸黄瓜切薄片备用

吐司层：锅里抹黄油，小火把吐司煎成略带焦黄状态

最后：保鲜膜上铺一片吐司，抹上鸡蛋酱（往中心部分涂厚一点）

盖上第二片吐司，盖上黄瓜丝或者泥（平一点但中心略厚）

均匀放好酸黄瓜片，盖上第三层吐司。保鲜膜包紧！完成！

enjoy it！