1.葱姜料酒,鸡肉冷水下锅焯水,捞出用热水洗净沥水2.起锅烧油,葱姜蒜八角香叶花椒干辣椒下锅炒香,放鸡肉炒几分钟,放生抽老抽料酒翻炒至微黄微干,加热水没过水3.加鸡精耗油十三香胡椒陈醋盐,炖10-20分钟鸡肉熟烂,大火收汁且加尖椒,2分钟出锅
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