尖椒鸡肉

Name: 尖椒鸡肉
Ingredients: 半只鸡肉; 2个尖椒; 葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒段、树椒; 勺料酒，生抽2小勺，老抽半勺，耗油，鸡精，十三香，胡椒，盐，陈醋半勺

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用料

1.葱姜料酒，鸡肉冷水下锅焯水，捞出用热水洗净沥水
2.起锅烧油，葱姜蒜八角香叶花椒干辣椒下锅炒香，放鸡肉炒几分钟，放生抽老抽料酒翻炒至微黄微干，加热水没过水
3.加鸡精耗油十三香胡椒陈醋盐，炖10-20分钟鸡肉熟烂，大火收汁且加尖椒，2分钟出锅

注意：鸡肉焯水要焯透，加料酒，炒也要多炒会儿，多加料酒，要不然会有腥味

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该菜谱发布于 2020-04-14 10:41:51

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