红糖红枣 开花馒头
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人做过这道菜
wenwen私厨
记录第一次，做了开花馒头，挺不错，记录过程，方便查看，做给家人吃，做了健康的馒头，自娱自乐，开心就好，一个爱折腾了人。
用料
红糖红枣 开花馒头的做法
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面种，200克面粉，中间开个窝，放清水和酵母。
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混合
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混合成团
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揉面，面团光滑，所谓的三光。
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放在盒子里面，压一压，压实，不要太大的盒子，饭盒那种就可以。
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发酵5个小时左右，看室温温度，20度左右的时候，冬天，夏天就不一样了，夏天2小时左右。
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5小时的种面。
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主面的材料混合
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红糖，用擀面杖压一压，把糖块压翠。
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面种放在红糖里来揉面
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就这样来回折腾，揉均匀。
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加入主面，继续揉。
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要加红枣就加进去揉，随意，揉成团就可以，不用出膜什么。
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揉成条，一个一个掐出来，不要去过意整形，醒发10分钟左右就可以，水煮开，大火，大火，一定要大火，开了才上锅，蒸10分钟，焖3分钟。
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打开锅盖，笑的开花。
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好吃
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开花馒头
小贴士
记录过程，自留保存，方便查看。
