简单家庭版蒸面包/馒头
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人做过这道菜
TiffinyTiong
想做面包可是家里没有烤箱，就做这款适合新手做的蒸面包
用料
简单家庭版蒸面包/馒头的做法
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3颗鸡蛋(我用的是sizeB的)
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酵母粉(买的是一包11克的)
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面粉300g
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面粉秤300g(多秤100-300g备用)
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把鸡蛋(3颗),白糖(30g),酵母粉(3g)搅拌均匀
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搅拌均匀后加面粉(300g)搅拌均匀,加食油(20g)揉至光滑面团(过程中面团可能会有点黏手所以可以加点备用的面粉)
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揉面团时需要反复的推拉,过程中要20-25分钟(要看情况再加时)
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揉好后盖保鲜膜至发大(家里没有保鲜纸的可以用盖菜的盖)
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我用了比较大,方便的碗发大
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这个是发大约30-40分钟的大小(可能我没用保鲜纸盖发的会比较小,有的话会更好)
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发大后揉一下排气(我用3-5分钟)排好后分8份团子(可以自行分)
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分好面团后把准备要拿去蒸的里刷油放入面团盖保鲜膜再发大
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发大后面团上刷牛油或蛋液再盖保鲜膜扎洞
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水煮开后才蒸,蒸的时间约40分钟(可以加长)想知道包里有没有熟有筷子扎一下,筷子上如没有任何的东西就是熟了
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蒸熟后的样子上面可以加蜂蜜,牛油等(这是我第一次做的样子可能不像需要多练练)
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我在包里加了牛油和咖椰酱，太好吃了
小贴士
3个鸡蛋
30g白糖 -以上是我配的份量可以加,如加面团)
3g酵母粉
300g面粉
20g食油
有部份材料是我凭感觉放的不一定会准确(可以自行拿捏份量)
喜欢吃甜的可以加双倍的糖，我这个份量的话刚刚好
我这次做的好像偏向馒头了
30g白糖 -以上是我配的份量可以加,如加面团)
3g酵母粉
300g面粉
20g食油
有部份材料是我凭感觉放的不一定会准确(可以自行拿捏份量)
喜欢吃甜的可以加双倍的糖，我这个份量的话刚刚好
我这次做的好像偏向馒头了
