藕去皮洗净切2毫米左右的薄片，姜切片备用。
锅开大火烧热，锅热后下两勺食用油，下花椒和姜片爆香。
然后下入藕片，中火翻炒片刻，加入酱油，醋，糖，盐，翻炒均匀后加入1/3小碗的水，等汁水收浓，滴入香油即可出锅。
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