藕片蒸肉
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人做过这道菜
二王二木
吃腻了油炸藕盒，排骨莲藕汤，今天做一道莲藕片蒸肉。
用料
藕片蒸肉的做法
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做馅一般选这种肥瘦相间的牛腩肉。
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剁成馅，葱姜末。
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一个鸡蛋，按照个人口味盐，酱油，油，耗油调味。
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搅拌上劲，然后冰箱保鲜层20分钟。
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选这种洪湖藕。
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切成厚薄均匀的片，别切太厚，否则包不起肉馅。
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肉馅成丸，放在莲藕片中心，两边卷起。
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摆盘。
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中间一个鸡蛋。
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上锅蒸熟。
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莲藕菜都有清新不腻的口感，这道莲藕蒸肉更是如此。
小贴士
肉馅少的话可只取鸡蛋清拌入，肉可以换成猪肉。个人口味的不同，这里没有具体盐量油量，中餐比较人性化可以按照不同咸淡来取悦。临出锅可以撒点葱花或者香菜末更有镜头感。
