黑芝麻手撕包
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人做过这道菜
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啊呜老师的方子，换了整形方法，烤出来惊呆了，我说他是个气场两米的面包……
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 2个 |
| 糖 | 80克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 冰牛奶 | 200克 |
| 冰水 | 110克 |
| 黄油 | 40克 |
| 烫种 | 110克 |
| 黑芝麻奶酥 | |
| 黑芝麻 | 150克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 60克 |
黑芝麻手撕包的做法
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打好面团，进行基础发酵，发酵至2-2.5倍。
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平均分成五份，滚圆松弛。松弛完全后擀开，擀成长方形，然后抹上黑芝麻奶酥，末端不抹。
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卷起。
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中间切一刀，两头不切断。
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两边折下去，稍微整理。
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放入模具。发酵至8分满，盖盖子上火150下火180，45分钟。
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霸气出炉！
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熟黑芝麻稍微打碎
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软化黄油加入糖粉搅拌均匀，分次加入常温蛋液，蛋液少量多次加，然后倒入黑芝麻，搅拌均匀。
小贴士
啊呜老师的方子很详细哦，可以移步看看
我用的佳麦吐司盒上色比较慢，相比三能要多烘烤个七八分钟，烤箱温度大家根据自己的实际操作，还有不同品牌的吐司盒也是有差别的
我用的佳麦吐司盒上色比较慢，相比三能要多烘烤个七八分钟，烤箱温度大家根据自己的实际操作，还有不同品牌的吐司盒也是有差别的
