酱牛肉 卤牛肉 有娃家庭必备菜常备菜 营养还受欢迎，可搭配出很多菜非常方便

酱牛肉可以做的方便“大餐”先介绍几个
牛肉面！做素面条出锅前再放几片进去加热摆盘。
酱牛肉炒饭！黄瓜凉拌牛肉！早餐加热下做三明治！和青椒碎建一下做肉夹馍！放到白粥里做肉末粥！煎蛋放一点肉末进去肉末蛋！总之有孩子的真的非常方便，关键孩子会抢着吃！

最重要一步！买牛腱子，点名要牛前筋毽！卖肉的都知道，就是连筋带肉的，自己顺着筋分成一条一条即可，不要横刀切断

泡水！冷水去血水，泡半天，捞出擦干开始腌制！葱姜蒜大块，花椒大料桂皮香叶，豆蔻有啥来啥，图方便去买现成集成好的炖肉料就行，加入生抽，老抽，我会放点专门的卤汁和味极鲜。腌制多久看自己时间吧，俩小时到24小时看方便不方便

加水，一点冰糖，开炖！水要看着有点小黑，深棕。浅棕色是不行的，尝一尝汤觉得比平时吃要咸一点最好，幼儿吃的话就别弄太咸可以后期自己加调料。

大火烧开，小伙炖，我喜欢用砂锅陶锅，不要用电饭煲这种高压，烂透了也不好吃，一般得三个小时，中间打开看看要不要加水，毽子粗细不同时间不一样，炖到筷子下去不费劲了，抽出来又还需要抖一抖就刚好了。关火后泡着入味

凉透了捞出控水，自然风干。
干爽透了放入冰箱即可，可以分好块再放。