💕粉藕春笋排骨汤
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人做过这道菜
暖心食匠
春天已到中途，食材越来越丰富。经历一个寒冬的酝酿，光是食物，就让人看到希望。❤️
排骨汤滋补美味，煮过无数次都没记得写下来，这一次终于......😄
排骨汤滋补美味，煮过无数次都没记得写下来，这一次终于......😄
用料
💕粉藕春笋排骨汤的做法
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1⃣️葱、姜、大料、香叶，花椒放入水中，大火煮沸后放入洗净的排骨煮开，漂去浮沫。水不要倒掉，捞出调味料（放入炒锅），盛入容器待用。
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2⃣️炒锅加油，放入刚刚捞出的调味料，➕冰糖炒出糖色，放排骨、陈肾翻炒一分钟。然后加入第一步过滤好的焯水，大火煮5分钟。（这时可以去准备配菜）。 🧧不喜欢油炒的这一步可省略！
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3⃣️莲藕洗净，撒入少许盐抹匀静置一会（这样出来的藕比较粉糯）；海带头洗净焯水后切块；春笋切块，焯水后备用（这一步不能省，焯水可以去掉笋的涩）
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4⃣️将煮沸的排骨汤放入高压锅或电饭煲，然后放入笋、海带头、莲藕、红枣，电饭煲加足水煮35分钟（高压锅要自己控制好时间）。撒上盐和少许生抽出锅，出锅后撒上香菜碎和香油，鲜美无比，没有腻感。✅😄
小贴士
Ps：
1⃣️ 煮过无数次排骨汤，这是比较合胃口的一个流程，可根据个人口味选择删减，比如：油炒排骨这一步可以减掉；
2⃣️笋一定要焯水，这一步是去涩的关键；
㊗️吃得开心😃生活顺心😄
1⃣️ 煮过无数次排骨汤，这是比较合胃口的一个流程，可根据个人口味选择删减，比如：油炒排骨这一步可以减掉；
2⃣️笋一定要焯水，这一步是去涩的关键；
㊗️吃得开心😃生活顺心😄
