紫薯刀切
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下厨房用户_1m7rb
用料
紫薯刀切的做法
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紫薯蒸熟待用，将水、油、糖、酵母放入主锅1-2分钟/37度/速度3将酵母激活，（夏天1分钟，冬天2分钟），然后放入面粉紫薯，30秒3-6混合（这一步注意观察实际情况，蒸熟后的紫薯含水量不同，按情况调整如果便干就再放点紫薯或者水在里面）直到均匀的颗粒状
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2分钟揉面模式
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将面团整形放入蒸锅组
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面团放在温暖处发酵至饱满，摁下去有回弹
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主锅放500克水。18分钟/v/速度1蒸熟
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非常松软
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还可以包入豆沙馅儿，非常好吃
