叠煮春季养生锅
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禾然有机
发酵，能将人类与真正的食物、周遭的自然重新联结。发酵食品，是时间和耐心的产物，是来自微生物的礼物，是酵醒健康的能量，需要我们怀着一颗期待的心去感受其魅力，那将会享受到不一样的味道。
用料
叠煮春季养生锅的做法
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所有食材洗干净，切备好，豆腐两面略煎一下
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锅里从最下面依次铺上菌菇、牛蒡、南瓜片、藕片、煎好的豆腐，摆上搓成球的味噌酱球
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加入水，约7成，盖上锅盖，煮开之后转小火⼩继续煮7分钟左右，至蔬菜软，搅拌开味噌，撒上小香葱、香菜末、白芝麻就可以了
小贴士
可以替代主食的小南瓜和莲藕：
它们所含有的营养物质可以替代主食，其他方面的优势也非常明显，膳食纤维含量较高，这是普通的精白米面不可比拟的；南瓜靠近皮的部位果胶含量丰富，对于促进肠道健康、抑制胆固醇的吸收起到很好的作用。
卤水豆腐：
豆腐中的蛋白质的质量和肉类接近，是我们获得优质蛋白的很好选择，同时豆腐中的钙含量也比较丰富。
菠菜：含有丰富的胡萝卜素，进入我们机体可以转化成维生素A，维生素A被誉为明眸皓齿健骨强身维生素。菠菜最好事先用水焯一下，去除草酸，有利于营养物质的吸收。
蟹味菇：中的多糖类物质对胃肠道的健康和预防慢性病起到了很好的作用。
牛蒡：膳食纤维较丰富，是我们精细饮食模式下造成膳食纤维摄入不足的很好补充。
它们所含有的营养物质可以替代主食，其他方面的优势也非常明显，膳食纤维含量较高，这是普通的精白米面不可比拟的；南瓜靠近皮的部位果胶含量丰富，对于促进肠道健康、抑制胆固醇的吸收起到很好的作用。
卤水豆腐：
豆腐中的蛋白质的质量和肉类接近，是我们获得优质蛋白的很好选择，同时豆腐中的钙含量也比较丰富。
菠菜：含有丰富的胡萝卜素，进入我们机体可以转化成维生素A，维生素A被誉为明眸皓齿健骨强身维生素。菠菜最好事先用水焯一下，去除草酸，有利于营养物质的吸收。
蟹味菇：中的多糖类物质对胃肠道的健康和预防慢性病起到了很好的作用。
牛蒡：膳食纤维较丰富，是我们精细饮食模式下造成膳食纤维摄入不足的很好补充。
