五花肉切丁,洋葱切丁,香菇切丁焯水备用(切记沥干水份)面提前发好。
用葱爆锅,放入五花肉煸炒加入料酒,加入豆瓣酱煸炒入味加入焯水沥干的香菇,加红烧酱油,老抽,十三香,鸡精,盐,糖翻炒均匀。
放凉后加入洋葱丁翻拌均匀
就可以包包子用了,馅基本是熟的,可以尝下味道,自己稍微调配下。
醒发好的面团排气,擀皮
包成圆形的包子,醒发半小时盖湿布。
冷水上锅蒸25分钟即可,关火立即开锅。
酱香的味道特别浓郁
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