芒果火龙果雪媚娘糯米糍超好吃吖(新手简单零失败)

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用料  

雪媚娘皮 //
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
白砂糖 25克
牛奶 170克
黄油 20克
雪媚娘馅 //
淡奶油 100克
白砂糖(加入淡奶油) 10克
芒果 1个
火龙果 1个
熟糯米粉 20克

芒果火龙果雪媚娘糯米糍超好吃吖(新手简单零失败)的做法  

  1. 加入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖。

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  2. 加入牛奶,搅拌均匀。

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  3. 中小火蒸20分钟,至熟透。

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  4. 用筷子戳没有生粉便是熟透了。

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  5. 加入黄油,刚蒸出来的粉皮的温度足以让黄油融化。

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  6. 将黄油揉入粉团,直至光滑。

    一开始粉团会有些烫,要小心手,耐心一点,慢慢就可以把黄油全部揉进去了。

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  7. 将粉团冷藏1-2小时。

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  8. 期间可以炒制糯米粉,小火炒至有粉香,大概需要5-6分钟。

    取出备用。

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  9. 在淡奶油中加入白砂糖。

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  10. 打发淡奶油至有纹路,需要5-8分钟。

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  11. 粉团在冷藏后取出,在硅胶垫上铺上熟糯米粉,将粉团搓成长条,分成十二等份。

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  12. 将小团搓圆擀平,包入适量淡奶油和水果,用虎口像包包子一样包起来。

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  13. 我用蛋挞皮当了底座,将底座盖在闭口处,倒扣过来就是圆圆的雪媚娘啦!

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  14. 有大有小,可太好吃啦!

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该菜谱发布于 2020-04-14 22:17:50
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