西芹炒牛肉片
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羊奶家常菜
【食材介绍】西芹，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。
用料
西芹炒牛肉片的做法
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取一块愿意让您折腾的牛肉，尽量切成薄片，并用刀背轻轻敲打，检查确定还是成片
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加生抽和料酒拌匀腌制30分钟左右
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鸡蛋只使用蛋清抓匀腌制好的牛肉片
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用蛋清抓匀的腌制牛肉片
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用地瓜粉抓匀的牛肉片
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起锅下油，将牛肉片尽量平铺放在不干锅里煎至金黄，顺带把蛋黄煎成金黄的小太阳
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倒入切好洗好的西芹
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加入少许纯净水煮透
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把调好搅拌融化均匀的生抽，老醋和淀粉的勾芡液放入锅中，煮开后放入葱花和蒜末以及红椒，还有那刚才煎的蛋黄小太阳，摆盘好好拍照
