原味曲奇——爽口不腻

准备好材料

黄油提前室温软化，软化的程度刮刀可以轻松压下去，但是绝对不能是液体。

将糖粉放入黄油，并搅拌均匀。

打发黄油，打发至黄油颜色变浅发白，体积略微膨胀。

将蛋清分三次加入，每次一定彻底搅拌均匀后再加入下一次。

打发成这样的状态，类似羽毛状，切忌打发过硬。然后加入盐，搅拌均匀。

将高筋面粉和低筋面粉过筛入黄油里。

将面糊搅拌均匀并顺滑。搅拌过程中采用按压方式（不要一直画圈搅拌，容易使面团起筋）。

将面糊装入裱花袋，用刮刀将面糊推到裱花嘴处，排出裱花袋内部气体。

挤出喜欢的花型，并预约烤箱上165度，下150度。

放置烤箱中层，烤20-25分钟左右。最后几分钟尽量留在烤箱旁边看着，以免上色过重。

装入密封盒，防止变潮。