堡尔美克芝士坚果蛋糕杯
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人做过这道菜
布丁麻麻下厨房
今年是某人的本命年，想给他做一款不一样的生日蛋糕！
用料
堡尔美克芝士坚果蛋糕杯的做法
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模具涂油防粘
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奶油奶酪常温软化
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隔热水软化
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分四次加入四个蛋黄，搅拌均匀
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加入淡奶油和水，拌匀
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将黄油隔热水液化后拌入蛋黄糊
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筛入奶粉、玉米淀粉、低筋面粉
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搅拌均匀无颗粒，如果有颗粒，可以过筛
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四个小土鸡蛋蛋白分三次加入白砂糖，打发成湿性发泡
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先取三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊，不要画圈搅拌，Z字形搅拌，然后倒入全部蛋白糊拌入蛋黄糊，搅拌均匀
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烤箱下层烤盘内放水，隔网进行烘烤，160度70分钟上下火，后期表层颜色变深时要加盖锡纸。
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蛋糕烤好后放凉
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蛋糕完全变凉后将模具倒扣，将模具边缘不断敲打案板，需要稍稍用力一些，否则不好脱模。
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黑巧克力隔水融化
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将蛋糕边缘蘸入巧克力液中
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杯中挤入打好的淡奶油，放入烤好的杏仁片和核桃，就可以开吃啦！
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也可在蛋糕上摆上自己喜欢的水果和饼干，随意搭配，做出你最喜欢的味道！
