港式小吃咖喱三宝（车仔面·咖喱鱼蛋）
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boboZ
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱粉 | 4勺 |
| 萝卜 | 1根 |
| 猪皮 | 1块 |
| 鱿鱼 | 3只 |
| 鱼蛋 | 半包 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 沙爹酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 淡奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 姜黄粉 | 2勺 |
| 辣椒面 | 半勺 |
| 鲍鱼汁 | 半碗 |
| 白糖 | 2克 |
| 车仔面 | 一份 |
港式小吃咖喱三宝（车仔面·咖喱鱼蛋）的做法
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猪皮提前泡4小时 切好
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萝卜切成滚刀
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萝卜加清水煮开 加一勺糖（去除涩味） 煮好的萝卜连汤保留
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鱿鱼切花
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大蒜 洋葱 切丁
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煎一会鱼蛋 （表面有煎过痕迹即可）
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大蒜洋葱 爆香
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爆香后加入咖喱粉 沙爹酱（沙茶酱）翻炒片刻后加入萝卜煮的汤 干辣椒 辣椒面 （不够辣可以多放点）
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过三分钟下鱼蛋和萝卜 姜黄粉 鲍鱼汁
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上一步把食材拌均匀后加入奶油和淡奶 再加入鱿鱼猪皮 煮10分钟入味
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勾芡 收汁
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喜欢吃腐竹的朋友还可以加腐竹 因为这是传统的香港小吃咖喱三宝 所以我在这里面没放
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喜欢吃车仔面的朋友可以把面烫熟后加入
