Beef Pho越南牛肉米粉
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大宝栗子HappyLife
用料
| 汤头 | |
| 牛肉汤底料 | 30克 |
| 越南鱼露 | 15克; 1 tablespoon |
| 糖 | 15克; 1 tablespoon |
| 姜 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 丁香cloves | 1粒 |
| 八角 star anise | 1个 |
| 桂皮 Cinnamon stick | 1个 |
| 内容物 | |
| 越南米粉 | 1袋 |
| 牛排 | 250克 |
| 罗勒basil | 1把 |
| 豆芽菜 | 250克 |
| 香菜 | 2根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青柠 | 1个 |
| 蘸酱 | |
| 辣酱 | 适量 |
| 海鲜酱 | 适量 |
Beef Pho越南牛肉米粉的做法
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熬汤头：煮水，放入鱼露，汤底料(没有汤底，可以用大棒猪骨，加洋葱，土豆，胡萝卜， 芹菜，卷心菜，四季豆等熬制). 半个洋葱切大块，姜切片，白糖，盐。用纱布装一颗八角，一根肉桂，少许丁香，全都放入锅中。大火烧开，小火慢炖40分钟。
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另起一锅，放入白水，根据包装，烫三分钟左右米线。捞出放在碗里。
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清洗切配菜，豆芽菜，薄荷叶等。
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摆好盘中，浇滚烫的汤头。烫熟牛肉片。
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调制蘸酱：海鲜酱加辣酱，加入炒熟的花生碎。
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开动
