自制绝味豆腐脑

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买了两盒内酯豆腐怎么吃?做成豆腐脑吧!

用料  

豆腐脑 一盒
香菜 2根
小葱 2根
耗油 1勺
生抽 1勺
10克
纯净水 适量
鸡蛋 2个

自制绝味豆腐脑的做法  

  1. 准备食材备用
    小葱香菜切碎

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤1
  2. 热锅少油,小火

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤2
  3. 倒入蛋液

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤3
  4. 加入内酯豆腐块

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤4
  5. 用铲刀将内酯豆腐铲碎

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤5
  6. 轻轻翻炒,加入耗油生抽糖各一勺

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤6
  7. 加入纯净水漫过豆腐脑,转大火烧开

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤7
  8. 出锅前加入小葱香菜碎,关火焖一分钟

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤8
  9. 乘出装盘

    自制绝味豆腐脑的做法 步骤9

小贴士

因为自种香菜,所以选了两颗大的有点多。
可以加其他配料如蒜泥等。
这是咸甜鲜口所以咸甜党都会爱。
煎蛋时多一点时间,可以使蛋焦化,口感更好,但注意别糊了。
 
该菜谱发布于 2020-04-15 08:28:22
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