广式腊肠煲仔饭🍲
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人做过这道菜
王小乔乔
用料
广式腊肠煲仔饭🍲的做法
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200g大米用水浸泡至少30分钟。泡好后沥干水加少量盐和油搅拌一下。
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砂锅底部刷油、放入米和300ml水（水米比例1:1.5）。大火盖盖煮至沸腾后转小火、大概2分钟后开盖看一下米的情况、大概八成熟（米还没熟、但水几乎看不到）。
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把米饭戳几个洞洞、放入切好的姜丝和腊肠、（我喜欢姜丝稍微多一点）、打入两个鸡蛋、盖盖继续蒸。
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5分钟左右开盖放入烫好的油菜、浇入酱汁、盖盖子蒸到米饭底部有些焦即可。
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配上麻婆豆腐、一顿超美味午餐就完成啦😄
