菠菜洗净，焯水。（只留菠菜叶）
加5克左右水搅拌，一定要打的特别细腻。
过筛。
加入淀粉、奶粉搅拌均匀。
搅拌好的菠菜泥，一定不要太稀。
2个蛋清加适量柠檬汁打发。
打发至提起有小尖角即可。
先取适量蛋白至菠菜泥中混合均匀。
再倒入蛋白中翻拌均匀。此步骤要快，以免消泡。
翻拌好了装入裱花袋，挤在烤盘上。烤箱预热，130度30分钟。
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开心麻麻的小菜谱
