香蕉巧克力戚风
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人做过这道菜
木子爱孜孜
消耗已熟香蕉，两个普通6寸。
用料
香蕉巧克力戚风的做法
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①鸡蛋黄+牛奶+玉米油用手动蛋抽打匀
②加入过筛的低筋面粉拌匀无粉粒
③加入香蕉泥拌匀后再加切碎的巧克力轻轻混合就可，切碎小一点大块会沉底
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打发蛋白，砂糖分3次加入蛋白，打发至近干性发泡提出小勾勾
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先取1/2打发好的蛋白进蛋黄糊，用切拌方式拌匀后倒进剩下的蛋白里切拌均匀
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两个6寸的模具里分别倒入约8分满，震3下震出大气泡
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提前预热烤箱上下管150°，中层烤60分钟，出炉震两下震出热气倒扣放凉凉
小贴士
用已熟长黑点的香蕉，鸡蛋带壳每个约60g～65g的，巧克力用牛奶巧克力比较香甜，我用的70%巧克力有些苦，糖不用再减了不甜
