珐琅铸铁锅煲仔饭

Name: 珐琅铸铁锅煲仔饭
Ingredients: 2量杯大米; 几根香肠; 3个鸡蛋; 适量水; 适量油; 适量克菜心; 适量生抽; 适量白糖

1 人做过这道菜

梅之小榭的方子
我略有改良
第一次做的时候，米是夹生的
第二次改良后，做的很完美😄
个人觉得跟锅的大小，米的多少都有关系
所以大家需要根据自己的实际情况来调整😁

用料

珐琅锅底刷薄薄的一层油，大米淘洗干净，加适量的清水，泡1小时以上，我第一次做，赶时间，泡了半小时，成品饭没有熟透，不知道是不是这个原因，第二次泡了一个半小时，煮出来很完美！
泡好的大米，盖上锅盖，大火2分钟，转小火8分钟是梅之小榭的方子，我的锅是24寸的，我小火用了10分钟才把水烧干，第一次8分钟的时候，水没干，后来成品是夹生饭，所以第二次改良了，大家要记得，开盖不能看到水。
香肠需要提前切好，开盖平铺一层香肠，再打3个鸡蛋，锅内壁上再淋一点油，再小火焖煮5分钟，关火，关火后，不要开盖子，再焖20分钟。
另取一锅，烧开水，加盐和油，把洗好的菜心焯熟捞出沥干水份，加到米饭上。
第二次香肠放的少了，因为有配菜，所以饭盛出来直接享用了，重口味的小伙伴们可以在饭里滴几滴生抽，也灰常好吃哟！
配上几个菜和水果，开吃啦！太香了😋