面团食材就绪,酵母耐高糖的哦。
除黄油外由液态到固态依次放入面包桶,我一般先放鸡蛋牛奶,然后对角放糖盐。
然后放面包粉中间刨坑倒入酵母粉。我一般直接放称上面操作方便。
打开面包机和面功能,和面时候最好看,因为面粉吸水性不同可以适量增减奶量。
放入黄油进行二次揉面。
我的面包机每次揉面只有10分钟、是不够的。所以加入黄油后我一般要揉两次。这是揉好的面团。启用发酵功能发酵吧。我的面包机发酵是一个小时。冬天一个小时不够,可以在多发酵半小时。
发酵好的面团拿出揉好排气。
我一般称好总重量可以做10个。70克一个。
分成小团,揉圆盖上保鲜膜醒10分钟左右。
这个时候准备配料
醒好面用擀面杖擀成长舌形,洒上肉松和沙拉酱。肉松想洒多少洒多少爱肉肉的婊贝们🤗也可以换成火腿肠啊等等
卷起来放入烤盘,我没有面包托纸,我觉得有没有无所谓不影响。
放入烤箱二次发酵,烤箱低记得放一碗热水。需要温度和湿度,大概40度左右就可以。
把番茄和沙拉酱都装入裱花袋
发酵至两倍大拿出刷上全蛋液
洒上芝士碎
挤上番茄和沙拉酱,又下脚的小鬼已经馋哭了
最后洒上葱花放入烤箱,上下火190度,15-20分钟左右。中途上下盘换一下位置。
香喷喷出炉啦!!真的香到爆炸💥
咬一口满满的肉松香