香酥小烤鸡
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人做过这道菜
小姨的味道
这场疫情，整得大家精疲力尽，想吃点儿鸡鸭鱼肉都考虑再三，烧烤店不敢去尝试，所以想吃就得自己在家做～香酥小烤鸡，一只三黄鸡经过卤煮和烤箱烤制后的美味，决不输馆子，毕竟疫情还没有彻底过去，在家做美食还是相对于安全些！
用料
香酥小烤鸡的做法
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准备好一只小三黄鸡，清洗干净
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烧开水，把开水淋在鸡身上，就是把鸡焯一下水，去除脏东西
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焯过水的鸡，用清水冲洗干净，装进砂锅，其它锅也行
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加入料酒，生抽、老抽、盐
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鸡精、冰糖、海天豆瓣酱
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葱姜、花椒、八角、草果、肉蔻、桂皮、茴香、香叶，没过鸡的清水
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砂锅卤煮一个半小时，普通锅也是这个时间，卤煮好控干汤水，放入烤箱230°半小时，出炉即可
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香气扑鼻的小烤鸡好了！用手撕过后，想吃有味道的，可以撒上孜然粉，不撒就这样吃也是绝对美味！
小贴士
1、三黄鸡一定要焯水，去除鸡的腥气。
2、烤箱温度根据情况，自行调节。
2、烤箱温度根据情况，自行调节。
