意大利坎士奇饼干(低糖无油)

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喜欢司康的口感 喜欢下午茶的感觉 拒绝甜腻 于是想到了来自于意大利的坎士奇饼干,做个减糖处理,那似脆非脆,似硬非硬的饼干  太叫人容易回味儿 吃到面粉本来的世界 如此醇厚 好香

用料  

低筋面粉 250克
40克
3克
全蛋 2个
蛋黄 1个
泡打粉 8克
朗姆酒 15克
大杏仁 80-100克
蔓越莓 30克

意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法  

  1. 放入除大杏仁和蔓越莓的所有材料,1分钟 揉面模式

    意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法 步骤1
  2. 因为鸡蛋大小不一样 如果揉出来比较稀 可以适当的➕15克左右的低粉 ,➕低粉后可以设置30秒/速度6 揉面

    意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法 步骤2
  3. 加入杏仁和蔓越莓, 20秒/速度3

    意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法 步骤3
  4. 从主锅取出来后,分成两份,不要过份揉捏,直接搓成25厘米左右的长条状。面团摆放烤盘里,距离开一些,烤后体积会膨胀到三倍左右大。

    意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度 上下火 放中层 30分钟,最后5分钟观察一下,如果已上色,请用锡箔纸迅速盖上

    意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法 步骤5
  6. 稍微冷却一点 就可以切成一厘米左右厚度的饼干啦,不用整形的饼干,太节约时间了。

    意大利坎士奇饼干(低糖无油)的做法 步骤6

小贴士

饼干的甜度一般是比较大的,此款狠狠的减低糖量,喜欢吃甜的可以多加哦。想在里边加其它坚果 果干 都可随意发挥哦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-15 19:36:19
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