经典法式甜点/玛德琳🍰
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厨娘荔枝儿
玛德琳配上☕️，下午茶完美！
用料
| 黄油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 裱花袋 | 1只 |
| 贝壳模具 | 1个 |
| 加分材料： | |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 柠檬汁 | 5-10滴 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 耐高温巧克力 | 少许 |
| 蓝莓 | 适量 |
经典法式甜点/玛德琳🍰的做法
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蛋液加糖和柠檬汁，电动打蛋器开打😁
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打发到浓稠发白（备用1）
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黄油小火融化成液体
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错入一个柠檬皮屑（换细小筛子），我这个筛不动
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倒入牛奶，然后和打发的蛋液（备用1）混合
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分3次筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀
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面糊包保鲜膜，冷藏4小时或过夜
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模具涂点橄榔油
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撒点低粉
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取出的面糊装裱花袋，挤入模具
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放些巧克力和蓝莓（放草莓🍓口感一般，建议🍓就不要了）
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烤箱180度预热，13-15分钟左右就可以出炉了
小贴士
面糊入模时，可以不要挤太满，避免烤的时候流到边边，影响美观！
