鲜香开胃的酸汤黄骨鱼
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人做过这道菜
神经蛙_dzor
虽然今天的菜名主打黄骨鱼，不过，我要隆重赞赏的是作为配菜的时令食材-“蒿菜”。😂问了朋友也不知道学名叫什么，不管了，大家见真容后，给我科普一下吧。大自然的时令菜，真是馈赠，脆嫩脆嫩。
用料
鲜香开胃的酸汤黄骨鱼的做法
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配菜洗干净备用。这就是被朋友叫做“蒿菜”的时令菜，实在太鲜嫩了。
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黄骨鱼五条，约1斤，清理干净备用。
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准备佐料，姜蒜，青红椒，花椒，腌菜，香菜（可以香葱代替），小番茄
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锅内热油，依次放入花椒，姜蒜，青红椒和腌菜，每次间隔几秒钟，小火炒香。再放入西红柿，煸炒一会。
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加入后期能漫过食材的水量，大火煮开；加入糖，生抽，盐（适量，可尝一下汤汁）调味；然后放入鱼，大火煮8分钟左右；加入配菜，煮5分钟左右。
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香菜部分垫盘子底部，将食材装盘。
小贴士
用腌菜加西红柿熬制的酸汤，真的很开胃，喜欢更浓郁的可以适量再加点醋。
