超浓郁番茄锅底
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人做过这道菜
garvielll
番茄火锅不管是吃辣还是清汤，都爱的一款吧。对比其他各式锅底，番茄用料常见 制作起来也简单，直接当做汤喝完全没问题👌🏾 自己做的味道很好又安全卫生，做过一次就再也不想去买超市买啦！
用料
超浓郁番茄锅底的做法
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首先原料都切切碎 备用
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可以稍多放一点油 先下洋葱
中火炒到微微焦黄 大约5分钟
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下入胡萝卜 蒜 姜片 八角
完全炒出香味 约3分钟
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下入番茄丁和番茄膏 炒到番茄丁出汁变软。
番茄膏会让汤底有浓浓的番茄味。
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加入高汤 烧开后炖10分钟。
先尝尝看 再加盐胡椒酱油调味。
水的量不用很多，因为是浓缩的锅底， 之后放到火锅里可以再加水调整。
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汤煮好以后，把姜片八角挑出来扔掉。
汤倒入搅拌机里搅打至细腻。
我用的是手持搅拌机 直接可以在锅里打。
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最后根据个人喜好，可以放一勺淡奶油或者加一点牛奶 不用多 味道就会超级浓郁！
番茄锅底就完成啦🥘
小贴士
番茄膏不是番茄沙司番茄酱，其实就是浓缩的番茄，不含糖的。因为现在超市买的西红柿都是催熟的 味道很淡，所以建议不要省略掉番茄膏。tb有 便宜又耐放，以后做任何番茄的菜加一点进去，味道都很好。
