干锅牛蛙
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人做过这道菜
能吃能做饭的小姐姐
很想念干锅牛蛙鼎盛时代啊，上海滩上的侬好蛙，占据一席地位如现在的哥老官一样风靡，上海人对牛蛙的热爱可以从很多细节展现，牛蛙面，牛蛙火锅，可我依然爱这一口干锅牛蛙的味道……今天下班早，空闲来做一道美味
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 莴笋 | 1根 |
| 香菜 | 3根左右 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 藕片 | 1节 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 青辣椒 | 1 |
| 生姜 | 1块 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 大葱 | 一小段 |
| 蚝油 | 2勺 |
干锅牛蛙的做法
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牛蛙切段，倒入料酒，淀粉，生姜，胡椒粉，蒜腌制入味，腌制半小时！把莴笋切长条，藕切片，起油锅炸牛蛙至5成熟，捞起，另起油锅，倒入蒜，姜，大葱，花椒，豆瓣酱爆香，倒入牛蛙翻炒，倒入生抽蚝油跟料酒倒入莴笋藕片加2小碗水，烧至收汁撒上香菜即可，也可以加上芝麻！
