猪手焖黄豆

猪手让肉档老板帮忙砍块  烧除猪毛  冷水下锅焯水一遍后洗干净  备用。

准备红葱 蒜头 黄豆少许 黄豆用这种长扁的 千万不要用圆碌碌的  焖到你怀疑人生都不熟。

如图选黄豆

红葱与蒜头放入搅拌杯搅碎备用  没有搅拌机就手剁吧

把搅碎后的红葱与蒜  加入蚝油  盐  鸡粉  柱侯酱 油  搅拌均匀 (这步我忘了拍图  用的卤肉饭的图 但是这是万能焖酱  记住他的分量  可焖万物 哈哈哈哈哈。)

油热后下冰糖 加入猪手 炒出糖色 如图看状态。

加入黄豆 撒入备好的葱蒜酱 大火翻炒。

彻底翻炒均匀 炒干一点没关系 才会香。

加入没过猪手分量的水   大火烧开后转小火焖最少40分钟    期间要多去翻炒  用筷子戳   比较容易戳进去说明可以了  看自己喜欢的软糯程度决定焖煮时间   主要看黄豆  黄豆彻底软了 猪手就可以了。

吃饭喽